Des crêpes sans gluten et sans lactose

Recette des mes crêpes

Cette recette va te servir autant pour des crêpes salées que des crêpes sucrées ! [ oui je vise la simplicité !! ]

Parce que chez nous, c’était HYPER important de trouver une recette de ce type parce qu’on adore faire une crêpe party tous les 15 jours ! Chacun ajoute ses ingrédients salés comme il le souhaite (avocat, houmous, pesto, oeuf au plat, confit d’oignon, poivrons), puis chacun termine avec sa touche sucrée : miel de lavande ou sirop d’érable !

Tu m’en diras des nouvelles :)
Laurence xxx

Ingrédients

  • 50g de beurre biologique (idéalement provenant de vaches nourries à l’herbe)
  • 550g de lait d’avoine
  • 200g d’eau
  • 110g de farine de sarrasin
  • 160g de farine de quinoa
  • 5 oeufs
  • 1 pincée de fleur de sel

Préparation 

  • Faire fondre le beurre (au Thermomix : 3 min / 70°C / vitesse 1)
  • Ajouter tous les ingrédients
  • Mélanger (au Thermomix : 3 min / vitesse 4)
  • Laisser reposer 20 minutes au frigo
  • Puis prépare tes crêpes (à la poêle ou avec ton appareil)

Cette recette s’inscrit dans mon approche d’alimentation anti-inflammatoire, que j’utilise aussi dans mes accompagnements fertilité.

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