Fondant chocolat framboise
Fondant au chocolat
Le fondant au chocolat, c’est mon péché mignon par excellence. Celui que tu prends par gourmandise, plaisir, réconfort aussi… parce que tu es humaine, et non un robot.
Désormais tu auras une recette santé pour en profiter à fond !
Envie de sublimer la recette ? Au moment de servir, ajoute un coulis de framboise au lieu de la crème anglaise. C’est bien meilleur :)
Régale-toi bien xxx
Laurence
Ingrédients
- 250g de beurre demi-sel
- 200g de chocolat noir (1 plaquette)
- 4 jaunes d’oeufs
- 3/4 tasse de sucre de canne complet
- 1/3 tasse de farine d’avoine*
- 4 blancs d’oeufs montés en neige
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
- 20 framboises entières congelées
* tu peux acheter la farine d’avoine préparée OU réduire en poudre 2 tasses de petits flocons d’avoine à cuisson rapide à l’aide d’un robot culinaire
** huile végétale de ton choix : huile de coco, canola, tournesol, iso4
Préparation
Préchauffer le four à 200°C et placer la grille au centre.
Beurrer un moule rectangulaire.
- Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeuf et le sucre.
- Faire fondre le beurre et le chocolat, puis les incorporer au mélange.
- Ajouter ensuite la farine d’avoine.
- Monter les blancs en neige avec le sucre vanillé, puis les ajouter au mélange. [au Thermomix, utilise le fouet puis mets le mélange à la vitesse 3,5 pendant 4 min].
- Bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois ou un fouet, puis ajouter les pépites de chocolat.
- Transférer la pâte dans le moule rectangulaire.
- Insérer les framboises congelées et les recouvrir de la pâte.
Faire cuire au four 18 minutes si tu le désires fondant !
Laisser tiédir avant de servir.
Cette recette s’inscrit dans mon approche d’alimentation anti-inflammatoire, que j’utilise aussi dans mes accompagnements fertilité.
